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小澤幹 代表取締役、パティシエ

長野県松本市生まれ。19歳でパティシエの道へ進み、山陰地方の名店にて8年間研鑽を積む。その後、「和楽紅屋」や「フェーヴ自由が丘」などを展開する株式会社ノア企画に入社し、世界的パティシエのもと、スイーツの企画開発やブランドのマネジメントを経験。スイーツを通したしくみづくりを実践から学ぶ中、国産素材を中心に扱う和スイーツブランドを担当したことで、「産地にもっと深く関わりたい」という思いが芽生え、2018年、株式会社スイーツスタンダードを設立。その土地のおいしい文化をスイーツにのせて発信している。